lunedì 26 gennaio 2015

Kinder cereali / Barrette al riso soffiato e cioccolato


Da bambina amavo il kinder cereali, ma ahimè dopo la diagnosi della celiachia ho dovuto smettere di mangiarlo...fino a qualche mese fa, quando ho scoperto questa deliziosa ricetta per riprodurlo in casa!

Ingredienti:
300/400g cioccolato al latte
200g cioccolato bianco
50/60g riso soffiato

Procedimento:
Fondere separatamente i due cioccolati a bagnomaria oppure, come ho fatto io nel microonde, avendo cura di sciogliere il cioccolato bianco in una ciotola capiente.
Ricoprire una teglia di carta forno o di pellicola.
Metodo 1: versare nella teglia metà del cioccolato al latte e porre in frigo. Mischiare il cioccolato bianco con il riso soffiato e versarlo nella teglia sopra il cioccolato al latte, spianarlo bene e versarvi sopra il resto del cioccolato al latte, porre in frigo qualche ora a solidificare, quindi tagliare a quadrotti. 
Metodo 2: mischiare il cioccolato bianco con il riso soffiato, versarlo nella teglia spianandolo bene e farlo solidificare in frigorifero, appena solido uscirlo dalla teglia e metterlo da parte, versare nella teglia metà del cioccolato al latte, disporvi sopra la forma di riso soffiato e cioccolato bianco e versare sopra quest'ultima il resto del cioccolato al latte, porre in frigo qualche ora a solidificare, quindi tagliare a quadrotti. 
Se le temperature non sono calde come in questa stagione, è consigliabile conservarlo a temperatura ambiente.



I miei ingredienti erano come sempre tutti senza glutine.

Consiglio ai celiaci di porre particolare attenzione all'acquisto del riso soffiato che, anche se è un prodotto naturalmente senza glutine, spesso viene lavorato in stabilimenti dove sono presenti cereali, quindi bisogna sempre leggere attentamente l'etichetta.

Clicca sul link per consultare altre ricette semplici e amate dai bambini!


lunedì 19 gennaio 2015

Frittata con gli spinaci


Ingredienti:
Spinaci lessati e ben scolati
Uova
Grana grattugiato
Pangrattato
Sale

Procedimento:
Sbattere le uova con il grana e il pangrattato, salare e pepare e unirvi gli spinaci.
Friggere in padella.




Clicca sul link e guarda la ricetta per preparare l omelette tradizionale.

lunedì 12 gennaio 2015

Arista al latte


Ingredienti:
Arista a fette
Farina
Olio EVO
Burro
Salvia
Latte
Sale 
Pepe Cannamela

Procedimento:
Sciogliere in un padellino il burro e l'olio con la salvia, soffriggervi la carne precedentemente infarinata, sfumare con il latte e fare cuocere, salare, pepare e servire.





Per altre ricette su come cucinare secondi piatti di carne clicca sul link!

lunedì 5 gennaio 2015

Ciambellone nutella e nesquik


Inauguriamo il nuovo anno con una ricetta già collaudata ovvero quella della torta sette vasetti con aggiunta di nutella e nesquik...soffice e golosissima!

Ingredienti:
3 uova
2 vasetti (200g ca) di zucchero
1 vasetto (110g ca) di olio di semi
1 vasetto (125g ca) di yogurt o latte 
2 vasetti (150g ca) di farina
1 vasetto (85g ca) di fecola di patate
1 bustina di lievito o 4 cucchiaini baking powder Bezgluten
2 cucchiai di nutella
2 cucchiai di nesquik

Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero, unirvi l’olio, la nutella, la farina, la fecola, il nesquik, il lievito e il latte o lo yogurt ed eventualmente.
Con il Bimby
Montare uova, zucchero, olio, nutella e yogurt o latte 30 secondi a velocità 5, unire gli ingredienti in polvere e mischiare per altri 30 secondi.

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato con il cacao o con il nesquik e cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Gli ingredienti da me utilizzati sono come sempre tutti senza glutine.


Clicca sul link per un'altra ricetta e per vedere come preparare il ciambellone allo yogurt!