lunedì 30 novembre 2015

Pastina con crema di zucca e ceci


Ingredienti per 2 persone:
700g polpa di zucca a cubetti
1 scatola ceci
1 scalogno
Rosmarino
Sale
Pepe
Olio EVO
120g pastina

Procedimento:
Mettere nella pentola la zucca, condirla con il rosmarino, il sale e il pepe e portarla a bollore, appena bolle unirvi i ceci e fare cuocere, quindi frullare (volendo si possono tenere da parte alcuni ceci interi come ho fatto io) con un frullatore a immersione e cuocervi la pasta, condire con olio EVO.



Clicca sul link e guarda come preparare le frittelle di farina di ceci!


lunedì 23 novembre 2015

Insalata di pomodoro, avocado, noci e gomasio


Una deliziosa insalata preparata con gli avocado direttamente dall'albero di mia sorella de Il Mondo Incantato di Mamma Natura!

Ingredienti:
Pomodori
Avocado
Noci
Gomasio
Olio EVO

Procediemento:
Tostare in padellino a fuoco basso le noci.
Pulire gli avocado e tagliarli a fettine, tagliare il pomodoro e mischiarlo agli avocado e alle noci, quindi condire con olio e gomasio.



Clicca sul link e guarda la ricetta della sogliola alla mugnaia e insalata di pomodori!



lunedì 16 novembre 2015

Gomasio


Il Gomasio (dal giapponese goma=semi di sesamo e shio= sale) è un condimento a base di semi di sesamo e sale tipico della cucina orientale e macrobiotica e va utilizzato al posto del sale per condire a crudo.
Il rapporto tra semi di sesamo e sale può variare da 6:1 a 30:1, solitamente si usa un rapporto di 7:1.

Ingredienti:
7 cucchiai semi di sesamo
1 cucchiaio sale

Procedimento:
Tostare in padella a fuoco bassissimo i semi di sesamo e il sale , facendo molta attenzione a non farli bruciare altrimenti il sesamo diventa amaro, quindi pestarli in un mortaio o tritarli grossolanamente con il mixer.



Clicca sul lini e guarda come preparare il roast beef al sale!


mercoledì 11 novembre 2015

Collaborazione Conad - Le tue esigenze, il nostro impegno!


Con grande piacere sono stata contattata da Conad per provare i loro prodotti della linea AC Senza Glutine.

Mi sono stati inviati:
- 1 confezione di muffins con gocce di cioccolato
- 1 confezione di penne rigate
- 1 confezione di barrette con grano saraceno al mirtillo
- 1 confezione di preparato per pane, pizza, pasta e dolci
- 1 borsa per la spesa
- 1 pendrive










Le tue esigenze, il nostro impegno

Celiaci e intolleranti al glutine meritano prodotti all’altezza della loro salute e del loro palato. Vogliamo offrirti il massimo in termini di qualità e gusto, ecco perché ti chiediamo aiuto. Nessuno conosce queste condizioni più di chi ci si confronta ogni giorno: raccontaci di che cosa hai bisogno, ti ascoltiamo.


Ci impegniamo ogni giorno per la tua sicurezza.

Tutti i prodotti della linea hanno il marchio Spiga Barrata.

La linea Conad AC Senza Glutine esiste dal 2011: sono anni che ci impegniamo per fornirti il meglio in termini di qualità e gusto. Tutti i prodotti sono licenziatari del marchio Spiga Barrata, concesso da AIC e sinonimo di verifica e controllo dell’intero processo produttivo, in ogni fase della filiera. Se vuoi, puoi controllare sulla pagina dedicata del loro sito.

Aiuta anche tu Conad!
...il tuo parere è prezioso!

lunedì 9 novembre 2015

French toast di Nigella Lawson


Ingredienti:
Panbrioche o pancarrè a fette
1 uovo
2 cucchiai latte
Vanillina
Zucchero
Burro e olio
Nutella

Procedimento:
In una pirofila sbattere l'uovo con il latte e la vaniglia, immergervi le fette di panbrioche o pancarrè e farlo inzuppare per bene, friggerlo quindi in un padellino con burro e un goccio d'olio, tolto dalla padella appena è ben brunito passarlo nello zucchero e servirlo caldo con della nutella.




Clicca sul link e guarda la ricetta per la torta pan di stelle!

lunedì 2 novembre 2015

Torrone dei morti


Il torrone dei morti è una ricetta tipica campana per il giorno della commemorazione dei defunti. Io non conoscevo questa ricetta, ma dopo averla trovata sul web non ho potuto fare a meno di provarla. La ricetta originale è preparata con la "crema alba", una crema a base di oli vegetali e zuccheri impossibile da trovare al di fuori della Campania, che ho sostituito con una crema alle nocciole.

Ingredienti:
150g cioccolato fondente
200g cioccolato bianco
200g crema di nocciole
100 nocciole intere

Procedimento:
Tostare in un padellino a  fuoco basso le nocciole e farle raffreddare. Sciogliere il cioccolato fondente e, con l'aiuto di un pennello, con 3/4 del cioccolato ricoprirvi uno stampo (io ne ho usato uno piccolo da plumcake di carta), quindi fare solidificare. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, unirvi quindi la crema di nocciole e le nocciole, versare il tutto nel guscio di cioccolato e fare raffreddare. Appena freddo chiudere con il restante cioccolato fondente fuso spalmandolo, sempre con il pennello, sul torrone e fare raffreddare (io l'ho fatto la sera per mangiarlo la mattina successiva).







Clicca sul link e guarda la ricetta della torta paesana con pinoli e pistacchi.