lunedì 4 settembre 2017

Focaccine baresi senza glutine con macchina del pane Zero-Glu



Ingredienti:
Per l'impasto
150g patate lesse fredde e schiacciate
480g acqua
30g olio EVO
1 cucchiaino sale
600g farina (per me Nutrifree per pane)
1 bustina lievito secco o 1 panetto lievito di birra (controllare il prontuario AIC per quello secco)
1 cucchiaio zucchero
Per condire
Pomodorini tagliati a metà
Olive nere intere
Origano Cannamela

Procedimento:
Inserire nella MDP gli ingredienti per l'impasto nell'ordine indicato e attivare il programma ciabatte, quando avrà finito di impastare dividere l'impasto in 8 porzioni aiutandosi con dell'olio per maneggiarlo in quanto sarà molto morbido e disporre 2 porzioni negli appositi stampini precedentemente oliato, condendoli con pomodorini, olive e origano, conservando gli altri impasti nel frigorifero, riazionare il programma e portare a cottura, procedere quindi altre 4 volte con il resto dell'impasto allo stesso modo.






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