Muu muu bimby

Ingredienti:
600g latte
90gzucchero
2 tuorli
40g amidi di mais
20g cacao amaro

Procedimento:
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 8/10 minuti a velocità 4 a 90°, versare metà della crema in una ciotola e tenere da parte, quindi unire alla restante crema il cacao e frullare sempre a velocità 4 per 10/15 secondi. Versare nei bicchieri a cucchiaiate e fare raffreddare.
I miei ingredienti erano come sempre tutti senza glutine.

Per i celiaci: porre articolare attenzione quando si acquista l'amido in quanto spesso subisce contaminazione crociata, deve quindi sempre riportare la dicitura "senza glutine" oppure deve essere inserito in prontuario.

Torta di mele

Ingredienti:
2 uova
120g latte
100g burro fuso
250g farina
130g zucchero
1 bustina lievito
4 mele tagliate a fettine

Procedimento:
Io ho mischiato tutto nel Bimby, prima uova, latte, burro e zucchero 30 secondi a velocità 5 e poi ho aggiunto farina e lievito altri 30 secondi a velocità 5. In alternativa usare un mixer elettrico, una planetaria o una frusta. Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata o rivestita di carta forno e disporvi sopra le fettine di mela, quindi cuocere a 180°.

I miei ingredienti erano tutti senza glutine.
 

Sbriciolata al cacao e mandorle con Nutella...un 'altra versione di sbriciolata

Ingredienti:
Per la sbriciolata:
280g farina
20g cacao
130g zucchero
1 uovo
1 bustina lievito
50g latte
50g mandorle
Per il ripieno:
400g nutella

Procedimento:
Versare gli ingredienti per la sbriciolata in un mixer (io nel Bimby 30 sec. vel.5) e impastare fino ad ottenere delle briciole, versare metà composto in una teglia rivestita di carta forno, spalmarci sopra la nutella senza arrivare ai bordi, quindi ricoprire con la sbriciolata, cuocere a 180° per 40/50 minuti. 

I miei ingredienti erano tutti come sempre senza glutine.

Salame di nutella con riso soffiato

Ingredienti:

400g nutella

50g cioccolato fondente

50g riso soffiato

35g biscotti secchi

35g nocciole

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato fondente e unirli alla Nutella. Tritate grossolanamente i biscotti con le nocciole e unirli al composto, quindi aggiungere il riso soffiato e mescolare bene. Disporre il composto su un foglio di alluminio e dargliela forma di un salame, arrotolarlo stretto chiudendolo bene e fare riposare in freezer 30 minuti, quindi rotolarono nello zucchero a velo e servire a fettine. Conservare in frigorifero.

Per i celiaci: controllare che gli ingredienti siano inseriti in prontuario o che riportino in etichetta la dicitura "senza glutine", specialmente per il riso soffiato in quanto ingrediente che può sembrare sempre senza glutine, ma che in realtà può essere contaminato durante la lavorazione e per lo zucchero a velo che può contenere amidi.